材料：

主料：金针菇

辅料：香葱粒、红甜椒粒

作料：盐、鲜味酱油、食用油

做法：

1、金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净;

2、烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀;

3、立即捞出，放进冰水中过凉;

4、略挤去水分，加入适量盐拌匀;

5、容器底部加入适量鲜味酱油;

6、将金针菇放在酱油上面，并撒上香葱粒和甜椒粒;

7、加热食用油至微微冒烟;

8、将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上，即可。